高知県 酔鯨酒造「酔鯨」

1872年(明治5年)創業。土佐には皿鉢料理といい、山の幸や海の幸が使われた料理を1つのお皿に盛りつける宴会料理があります。それに合わせて酒を楽しむ文化があり、そういった中で、食事と合わせて美味しいお酒、料理を引き立てるお酒にフォーカスを当て、酔鯨は造られています。

香りは比較的穏やかで、米の旨みと柔らかさ、キレ良く飲み飽きしない酒質はまさに食事と寄り添う形になっています。

東北

伯楽星･あたごのまつ 赤武 月の輪 ゆきの美人 ゆきの美人 楯野川
マルマス米鶴 陸奥八仙 墨廼江 萩の鶴 自然郷･楽器正宗 寫楽･宮泉

関東･北陸甲信越

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早瀬浦 菊姫 農口尚彦研究所 黒龍･九頭龍 紗利 羽根屋 鳳凰美田

東海･関西

醴泉 金花水･山ノ湊 三千盛 喜楽長 義侠 醸し人九平次 松の司 初亀
磯自慢 正雪 瀧自慢 作 澤屋まつもと 日々醸造

中国･四国･九州

土佐しらぎく 東一 美丈夫 酔鯨 東洋美人

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