福井県 黒龍酒造「黒龍･九頭龍」

1804年(文化元年)。当時まだ市場での流通がなかった大吟醸を全国に広めた先駆けといえる蔵元です。さらに、ワインの熟成を日本酒にも活かせないか考え、試行錯誤の末日本酒に応用させました。

銘柄「黒龍」は流石大吟醸を世に広めたといえる圧倒的な酒質、「九頭龍」は大吟醸は冷やで飲むという常識を覆すお燗でも美味しいお酒。日進月歩。その進化はとどまることを知りません。

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