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1636年(寛永12年)創業。蔵の現住所である岡部町はお茶とミカンとタケノコで有名です。古くは東海道五十三次の宿場町として栄え、初亀は旅人の心と体を癒すお酒として親しまれていたそうです。
地元の食材と楽しめるように、酸が抑えられ円みのあるあじわいと、しっかりした芯が感じられるお酒たち。純米から大吟醸まで、安定した美味しさを提供してくれます。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売致しません。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児、乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。