滋賀県 松瀬酒造「松の司」

1860年(蔓延元年)創業。1988年から地元の滋賀県蒲生郡竜王町や兵庫県の東條地区で山田錦の契約栽培を始め、1992年には全ての原料米を契約栽培に切り替えるほど原料からの酒造りにこだわりを見せます。また、2003年からは栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培米に取り組み、「AZZOLA」として醸されます。

香りはほのかに優しくそれでいて上品な、米の旨みをたっぷり含んだお酒たち。生産環境からこだわった原料米の良さをダイレクトに引き出す技術を持っています。

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